O que comemos pode influenciar o risco de desenvolver algumas doenças, incluindo certos tipos de
câncer. Entre os
alimentos que os especialistas recomendam incluir numa
alimentação equilibrada está o edamame, rico em proteína vegetal, fibras e isoflavonas.
A alimentação pode desempenhar um papel importante na redução do risco de câncer. Segundo a nutricionista Krystle Zuniga, em entrevista ao EatingWell, cerca de 30% a 50% dos casos de câncer estão relacionados a fatores modificáveis, entre eles, a alimentação.
Uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais e leguminosas fornece fibras e outros compostos benéficos, além de contribuir para a saúde metabólica e a manutenção de um peso saudável.
Nesse contexto, um dos alimentos que oncologistas recomendam incluir na dieta é o edamame, a soja verde
«Nenhum alimento pode garantir a prevenção do câncer, mas o edamame se encaixa muito bem em um padrão alimentar associado a uma melhor saúde a longo prazo», observa a oncologista Yuliya Linhares.
Por que o edamame pode ajudar a prevenir o câncer
Contém isoflavonas de soja com potencial protetor
«Alimentos integrais à base de soja são considerados seguros, inclusive para sobreviventes do câncer de mama», destaca Linhares.
Pesquisas sugerem que a inclusão de alimentos à base de soja na dieta pode reduzir o risco de determinados tipos de câncer. Isso se deve às isoflavonas presentes nesses alimentos, compostos vegetais que podem oferecer efeitos protetores contra a doença.
As isoflavonas podem influenciar o crescimento celular, os processos inflamatórios e as vias antioxidantes, contribuindo para seus possíveis efeitos protetores contra o câncer.
Pode contribuir para a saúde metabólica
«A combinação de proteínas e fibras do edamame pode aumentar a saciedade e ajudar a manter um peso saudável», destaca o radio-oncologista Amar Rewari.
Uma porção de uma xícara de edamame contém cerca de 18 gramas de proteína e 8 gramas de fibras, o que pode contribuir para o controle do peso e a saúde metabólica.
É rico em fibras
O consumo de fibras está associado à redução do risco de vários tipos de câncer, especialmente o colorretal.
Substituir um dos lanches do dia por edamame pode aumentar a ingestão de fibras e ajudar a reduzir o risco de desenvolver a doença.
Vale destacar que o edamame contém uma combinação de fibras solúveis e insolúveis, fornecendo cerca de 8 gramas de fibras alimentares por xícara.
Fornece proteínas de origem vegetal
«Optar por feijão, alimentos à base de soja ou outras fontes de proteínas vegetais no lugar de carnes vermelhas e processadas pode reduzir a exposição a compostos associados ao risco de câncer colorretal», observa Linhares.
