Después de tres semanas consecutivas de estabilidad, el macho común para frigoríficos exportadores registró una suba en la cotización y se posicionó en US$ 2,90 por kilo carcasa, rompiendo otro récord histórico en su valor en guaraníes: 20.300 a la carne.
Un operador adjudicó la suba a la llegada de las cuadrillas de rabinos para la faena kosher, que estarían comenzando con las operaciones la próxima semana.
Con respecto a la disponibilidad de hacienda, la fuente dijo que “el mercado opera con normalidad”, con plantas que “dan entrada para una semana, sin sobresaltos” y luego de haber cerrado un octubre con volúmenes récord de faena en más de dos años.
Otro operador dijo que para el macho común, dependiendo el volumen y la calidad de hacienda, se podría llegar a una cotización cercana a los US$ 3 a la carne. Además ubicó a la vaquilla en US$ 2,90 y a la vaca, con una suba de US$ 0,10, en US$ 2,70 por kilo carcasa.
Finalmente, explicó que las plantas frigoríficas no están ofreciendo valores de compra por los animales trazados, dado que la demanda en Europa está paralizada por la segunda ola de covid-19.
Fuente: Valor Agro.
