El amplio mercado de la cerveza en nuestro país obliga a apuntar a los me¬jores estándares en la ela¬boración de este producto, en el marco de este objetivo Cervecería Paraguaya SA previó una inversión de US$ 10 millones para el presen¬te año apuntando mejorar la calidad sensorial de esta bebida.
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Déborah Fiorio
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Jorge Talavera, gerente de Asuntos Corporativos de Cervepar, señaló que en el comparativo setiembre del 2015 está 6% arriba frente a setiembre del 2014 en términos de volumen. En términos de facturación no tiene el mismo comportamiento debido a que el mercado se ha vuelto uno en el que el consumidor busca precios, “estamos vendiendo productos de bajo precio, si bien vendo más, lo hago pero más barato”.
“El primer cuatrimestre del año, hasta abril, estuvo flojo, a partir de mayo tuvimos un importante repunte, de mayo a setiembre creció casi un 9% la producción, pero como esos primeros 4 meses fueron malos, entonces viene compensando para abajo, la temperatura ayuda, 1 grado de temperatura son casi 2 a 3% más de volumen”, dijo Talavera.
Este mes se conmemora “El mes de la calidad” y en ese marco la fábrica abrió sus puertas a la prensa para dar a conocer a través de ésta cómo trabaja la misma y el orgullo del proceso de producción y el producto final obtenido.
MERCADO LOCAL
Cervepar produce marcas como Pilsen, Brahma, Budweiser, Ouro Fino y Baviera, mientras importa de las cervezas Corona (México), Stella Artois y Patagonia (Argentina). Entre las más comercializadas se encuentra a la Brahmita, la Pilsen’i y la Mini Bud. Estiman que acaparan casi el 70% del mercado.
CONTRABANDO
Al respecto dijeron que el contrabando desde Brasil y Argentina que los viene afectando, ya que toda la cerveza que entra de manera ilegal, compite con las marcas locales y además de no pagar impuestos pueden ingresar y comercializarse a un precio mucho menor. Esto repercute con la producción nacional ya que le resta volumen a las industrias, y detrás de eso, se generan menos puestos de trabajo directo.
NUEVOS MERCADOS
Adelantaron que están trabajando en un proyecto que permita el ingreso de la Budweiser a Chile, “Tenemos experiencia de exportación en Ecuador, Peru y Uruguay y actualmente estamos en proceso de exploración para concretar la exportación de la Pilsen a partir del 2016”, comentó Adalberto Acevedo, gerente industrial.
MILLER
En relación a la compra de Miller por parte de AB InBev, Jorge Talavera expresó que no poseen mayores datos, que se trata de una operación a nivel global, y que la misma está en tratativas, por lo que aún no se firmó y que no saben más que lo que sale en las noticias.
POLÉMICA
Varias empresas dedicadas a la elaboración de bebidas se asientan en Ypané. La materia prima principal utilizada es el agua, fuente que levantó polémica, ya que se hablaba de que las industrias que utilizan pozos artesianos usaban el agua del Acuífero Patiño de forma totalmente gratuita.
Desde Cervepar aclararon al respecto que en la planta se utilizan dos fuentes de abastecimiento de agua, la que usamos para la producción de la cerveza que es agua de pozo, subterránea, y para lo cual cuentan con pozos artesianos a 120 mts. de profundidad por los cuales pagan un canon a la municipalidad. La otra fuente es agua de río, y cuentan con una planta de tratamiento de agua de río, agua que utilizan para procesos de limpieza, de enfriamiento, para máquinas, etc.
“Hoy en día utilizamos 3.5 hectolitros de agua por cada hectolitro de cerveza, ese numero 10 años atrás estaba en los 7 aproximadamente. Tratamos que vaya disminuyendo año a año y apuntamos a que el próximo año este entre 3 y 3.1 ya que tenemos un compromiso ambiental todo el tiempo, hacemos inversiones y procesos de gestión para disminución del consumo de agua”, dijo el gerente industrial Adalberto Acevedo.
FISCO
Según el ránking publicado por la Secretaría de Estado de Tributación de los mayores aportantes del año 2014 se observa que Cervepar es el que mayor volumen ha registrado dentro de este período, llegando a los G. 286.676 millones en ese período. 5DIAS.
