El mercado interno ganadero se está caracterizando por una firmeza en el precio del ganado y esta situación es sostenida por una escasez actual de oferta.
Las industrias frigoríficas tuvieron un dinámico inicio de año y en el primer trimestre del año sacrificaron 65.940 cabezas de bovinos más que el mismo periodo del año pasado, de acuerdo a las estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Entre enero y marzo de este año las plantas cárnicas tuvieron un volumen de faenas de 520.940 cabezas, que representa un crecimiento del 14,4% con relación a las 455.048 de enero a marzo de 2016.
El buen ritmo operativo de las industrias está relacionado directamente a un incremento de la capacidad de faena y la buena demanda internacional de carne, informaron representantes del sector ganadero.
Directivos de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) destacaron que en los últimos años se realizaron importantes inversiones en el sector industrial que permitieron tener una capacidad instalada por encima de los volúmenes de faena anuales.
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El mercado interno ganadero se está caracterizando por una firmeza en el precio del ganado y esta situación es sostenida por una escasez actual de oferta. De acuerdo al informe de la comisión de industrialización, comercialización y promoción de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) cerraron la semana pasada con un nuevo incremento porque las lluvias impidieron la normal entrega de ganado terminado a frigoríficos.
Actualmente el ganado cotiza a US$ 3,03 el kilogramo (peso al gancho) en frigoríficos, pudiendo obtenerse mejores precios para negocios puntuales. El novillo apto para faena de exportación a Chile cotiza a US$ 3,09 el kilogramo, el ganado apto para la Unión Europea US$ 3,14 el kilogramo y para la Cuota Hilton US$ 3,17 el kilogramo (peso al gancho).
Valor Carne destaca que el ganado paraguayo sigue siendo el segundo más caro de la región. En Paraguay hay una situación tensa porque la oferta escasea a causa de las lluvias que siguen afectando buena parte del territorio, refiere el informe.LN
Agropeguaria PANTANAL
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JL MAT.CONST.
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