Las cuadrillas de rabinos comenzaron las operaciones de faena kosher en cuatro plantas frigoríficas para las exportaciones de carne bovina a Israel, comentó a Valor Agro un bróker de carnes.
Un industrial confirmó a Valor Agro que hoy se inició la actividad en la cuarta planta y adelantó que se espera la llegada de al menos un equipo más de rabinos.
Con acuerdos de precios que fueron de intensas negociaciones, la fuente explicó que la referencia de exportación se ubica cercana a los US$ 6.000 por tonelada.
Más allá de que los sacrificios estaban previstos únicamente para noviembre, los operadores del mercado coincidieron que las cuadrillas van a realizar faenas durante dos meses.
Entre enero y octubre del 2020, Israel se posiciona como el cuarto mayor mercado para la proteína roja nacional con 14.093 toneladas por un total de US$ 72,1 millones.
Fuente: Valor Agro.
