Para muitos de nós, a comida vai muito além do que apenas nos dar sustento. É também a janela para várias culturas ao redor do mundo e uma expressão de amor que recebemos das nossas avós, pais ou outros familiares. No entanto, o que aconteceria se alguns dos ingredientes-chave de nossos pratos favoritos, simplesmente, não estivessem mais disponíveis para consumo? Bem, isso pode se tornar uma realidade em breve. A cevada, por exemplo, é um dos muitos ingredientes que estão em perigo – e tudo graças às mudanças climáticas. Isso pode significar que em breve teremos que dizer adeus à cerveja fresca e refrescante. Está sendo previsto que o consumo de cerveja em todo o mundo diminuirá 16%, enquanto os preços da bebida provavelmente dobrarão. A má notícia é que não é só isso…
É provável também que os preços da tequila aumentem devido ao aumento da demanda pela bebida em Nova York e Tóquio, especificamente. Talvez a tequila em si não seja extinta, mas a tequila de qualidade pode estar em risco, já que o aumento da pressão sobre a produção não está permitindo que as plantas de agave se desenvolvam até sua maturidade total. Com numerosos agricultores usando plantas imaturas, quanto tempo vai demorar até que todos nós estejamos consumindo tequila de qualidade inferior?
E nem mesmo o hummus está a salvo! O grão-de-bico também está enfrentando dificuldades para atender à demanda, já que as temperaturas em países como a Índia (principal exportador mundial de grão-de-bico) aumentaram e as secas se tornaram mais numerosas.
Estes são apenas alguns exemplos, mas há muitos outros alimentos que podem muito bem desaparecer para sempre e muito em breve, inclusive os queridinhos brasileiros: o arroz, o feijão e o café.
