Pizzaiolo precisou ser suspenso por um guindaste para controlar o cozimento e jogar a cobertura sobre a pizza feita na cidade de Serafina Corrêa
A pequena cidade de Serafina Corrêa, no Rio Grande do Sul, bateu o recorde no preparo da maior pizza do Brasil. O marco foi registrado neste sábado (3), dia em que foi lançado o Festipizza 2023, evento voltado à gastronomia italiana organizado pela prefeitura e Associação Comercial Industrial e Serviços do município (Acisco).
A entidade que confirmou o recorde foi o “RankBrasil”, que faz somente registros nacionais. Incríveis 7 m de diâmetro e 440 kg fizeram com que a pizza, batizada de “Pizza Dona Fifina”, ficasse conhecida como a maior do Brasil.
O prato ficou exposto numa forma metálica redonda no Centro da cidade. Para o preparo, foram utilizados aproximadamente 150 kg massa, 40 kg de molho de tomate, 120 kg de queijo mussarela ralado, 100 kg de calabresa e 4 kg de manjericão. Ao todo, foram cerca de 2 mil pedaços distribuídos gratuitamente.
A massa italiana de longa fermentação começou a ser preparada na última quinta-feira (1º). Todo o trabalho contou com a participação de mais de 20 pessoas.
Para abrir a massa, foi utilizado um guindaste para pendurar o pizzaiolo numa espécie de rapel em cima da pizza. Com a técnica, o chefe de cozinha conseguiu controlar o cozimento e a colocação da cobertura.
