Ingredientes:
| 270 g de manteiga derretida |
| 220 g de açúcar |
| 200 g de bolachas tipo Maria |
| 4 claras de ovos |
| 400 ml de creme de leite |
| 200 ml de água |
| 6 colheres (sopa) de café em pó |
| Café em pó para polvilhar |
Instruções de Preparação:
- Em uma tigela, coloque as claras e o açúcar, leve ao fogo, em banho-maria, e bata com a batedeira, até deixar de sentir o açúcar. Retire do fogo, bata na velocidade máxima, durante alguns minutos (para esfriar) depois adicione a manteiga aos poucos e, por fim, 2 colheres (sopa) do café, previamente misturadas com algumas gotas de água (até se formar uma pasta). Bata o creme de leite e envolva-as no massa já feita.
- Dissolva o restante café na água e leve ao micro-ondas, na potência média, durante 1 minuto. Sobre um prato de servir, coloque um aro 16 cm de diâmetro e, no fundo deste, algumas bolachas previamente passadas pelo café. Com uma espátula, espalhe uma pequena porção da massa por cima.
- Continue fazendo camadas pela mesma ordem, até esgotar os ingredientes (a última camada deve ser de massa), e deixa na geladeira durante algumas horas. Retire o aro do bolo, disponha algumas bolachas inteiras em volta e polvilhe com um pouco de café em pó. Sirva de seguida, bem frio, cortado em fatias.
