El aumento exponencial de la población mundial, y por ende de la demanda de materias primas, genera gran presión sobre los recursos naturales del país.
Los impactos y las consecuencias pueden resultar positivos o negativos, dependiendo del manejo de los recursos naturales y la distribución de las riquezas generadas.
El caso de estudio de Paraguay es un ejemplo concreto de cómo los recursos naturales representan un tema sumamente transversal, en cuanto a sus implicancias históricas, económicas, sociales y democráticas. La economía paraguaya es, literalmente, subvencionada por la naturaleza. El país se mantiene entre los cinco mayores productores de soja y entre los diez mayores exportadores de carne vacuna a nivel mundial.
ESTEJA CONECTADO.!!
EXPANSIÓN DE LA SOJA Y GANADERÍA
La producción de soja y carne se ha asociado con la pérdida y degradación de bosques, por lo tanto, la estrategia de mercado de WWF, (una de las mayores organizaciones internacionales de conservación de la naturaleza) en Paraguay apunta a incentivar un cambio en la expansión de la agricultura y la ganadería tradicional hacia un panorama de la producción agropecuaria sostenible en armonía con la protección y la integridad de todos los ecosistemas.
Por ello Jason Clay, vicepresidente Senior de Alimentos y Mercados de WWF-US, explicó puntualmente los trabajos que deben hacerse en el país con el objetivo de que la población de alimentos y la conservación del medio ambiente coexistan sin ningún inconveniente.
“Nunca en la historia humana ha sido tan importante buscar el balance entre el consumo y la sostenibilidad. En el futuro vamos a tener que producir más comida con los mismos recursos naturales que tenemos hoy en día, el problema no es solo el crecimiento de la población sino también el ingreso de cada uno, con ese aumento en ingreso consumimos más, en el año 2050 va a haber 2.000 millones de personas más que es un aumento en la población del 30%. Estas personas van a tener un aumento en sus ingresos que impactará directamente en el aumento del consumo”, explicó el experto.
Eso va a traducirse en una duplicación del consumo, la pregunta es ¿cómo vamos a producir más con menos? En un futuro vamos a intentar dar comida a los niños sin importar el impacto en el ambiente, los asuntos sociales van a ser siempre más importantes que los ambientales, entonces nosotros tenemos que anticipar los hechos sociales para tratar de evitar esos conflictos, sostuvo.
TENDENCIA INTERNACIONAL
La tendencia a nivel internacional en lo que se refiere a la producción de carne sostenible se encuentra fortaleciéndose, el mercado es más exigente, fundamentalmente por el aumento del interés por parte de los consumidores sobre el origen de los alimentos que consumen.
Para esto, es primordial la ejecución de los procesos de certificación y utilización de la tecnología para la implantación de trazabilidad de productos donde la forma de producir carne incluya la cría del ganado, su alimentación, el medio ambiente, el bienestar animal, entre otros.
“Una de las áreas que estamos trabajando es en la eficiencia para que los productores sean más eficientes y mejorar su calidad de vida y tener más producción.
En el caso de Paraguay se podría convertir soja en proteína animal como pollos, leche, huevos. En vez de exportar el grano en bruto, exportar proteína animal.
En el Chaco por ejemplo se puede producir más carne sin expandir las áreas que se explotan actualmente para la ganadería, mejorando los pastizales, que cuentan con mayor cantidad de proteína, también se puede producir otros cultivos para alimentar a los animales durante las sequías”, explicó el profesional.
En Paraguay una vaca produce un ternero cada dos años y eso se puede mejorar, usar mejor genética que reduce los tiempos de crecimiento del ganado para llevarlos al matadero y poder manejar los potreros de una menor manera, sentenció Jason Clay.
Actualmente, países como Estados Unidos, Australia, Canadá y Nueva Zelanda ya cuentan con procesos de producción sostenible, reconocidos localmente y también por los países importadores.
Fuente: 5 días
PUBLICIDADE.
