Inspire-se com a seleção de rótulos para as celebrações de fim de ano e veja recomendações de harmonização para cada um.
Procurando recomendação de espumantes para celebrar o Natal e o Ano Novo? O Guia de Compras conversou com um especialista para sugerir 6 rótulos que harmonizem com os pratos da típica ceia brasileira.
As indicações são de Diego Arrebola, eleito melhor sommelier do Brasil por três anos pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).
Os produtos custavam entre R$ 60 e R$ 400 nas lojas on-line, quando consultados em meados de dezembro. Veja a lista abaixo.
Araldica Moscato d’Asti DOCG
- País: Itália
- Uva: Moscato Bianco
- Teor alcoólico: 5%
Veja no site da Grand Cru
«Um ‘quase’ espumante, delicadamente frisante e deliciosamente aromático, de baixo álcool e doçura na medida, o parceiro natural para o seu panetone de frutas», comenta Arrebola.
Harmoniza com:
- Salada de frutas
- Geleias
- Queijos azuis
Ferrari Extra Brut Blanc de Blancs Maximum
- País: Itália
- Uva: Chardonnay
- Teor alcoólico: 12,5%
Veja no site da Decanter
«Um dos, se não o melhor produtor de espumantes da Itália», conta Arrebola. Segundo o sommelier, o rótulo vai bem com pratos que pedem acidez e frescor, como o bacalhau.
Harmoniza com:
- Peixes
- Frutos do mar
Veja os vídeos que estão em alta no g1
Hermann Espumante Nature Lírica Crua
- País: Brasil
- Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
- Teor alcoólico: 12,5%
Veja no site da Decanter
«O Lírica Crua foi um dos primeiros espumantes brasileiros lançados com as leveduras ainda na garrafa, o que lhe confere seu aspecto ligeiramente turvo, acompanhado de mais corpo, cremosidade e complexidade. Um clássico moderno, ideal com carnes de porco mais magras, como lombo», explica Arrebola.
Harmoniza com:
- Carnes de porco
- Peixes
- Cogumelos
Maraví Brut
- País: Brasil
- Uvas: Chenin Blanc e French Colombard
- Teor alcoólico: 12%
Veja no site da Wine
«É aquele espumante leve, fresco, fácil de beber, gentil com o bolso e para servir geladinho. Acompanha a descontração e a festa do início ao fim, com castanhas, entradinhas, canapés, saladas, salpicão e afins», diz o sommelier.
Harmoniza com:
- Pratos leves e aperitivos
- Saladas
- Salpicão
Medici Ermete Lambrusco Reggiano Concerto 2023
- País: Itália
- Uvas: Lambrusco Salamino
- Teor alcoólico: 11,5%
Veja no site da Decanter
«O Lambrusco tão conhecido do brasileiro, aqui em um versão mais seca, fina e complexa, de alta qualidade e bem ajustado para pratos mais substanciosos, sem deixar de lado o frescor. Experimente com carnes vermelhas ou com clássicos com um toque de defumação, como o tender», sugere Arrebola.
Harmoniza com:
- Massas
- Pães
- Carnes vermelhas
Victoria Geisse Extra Brut Vintage
- País: Brasil
- Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
- Teor alcoólico: 12%
Veja no site da Grand Cru
«Reconhecida como uma das melhores produtoras de espumantes do Brasil, a Cave Geisse produz borbulhas de alta qualidade, com vinhos cremosos e amplos, frutados e longos, na medida para carnes brancas saborosas e intensas, como coxas de peru», opina Arrebola.
Harmoniza com:
- Carnes brancas intensas
- Frutos do mar
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Por Laís Ribeiro, g1
