Inspire-se com a seleção de tintos, brancos e espumantes para as celebrações de fim de ano.
Por Laís Ribeiro, g1
Vinho de Natal e Ano Novo: veja as sugestões do sommelier — Foto: Thalita Santos/g1
Está pensando em comprar vinho para o Natal e o Ano Novo? Seja espumante para celebrar ou um bom tinto para acompanhar a ceia, o Guia de Compras te ajuda.
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O g1 conversou com Wallace Neves, professor da Associação Brasileira de Sommeliers, e selecionou 11 rótulos para aproveitar as festas de fim de ano e não errar nas harmonizações.
De onde vem o vinho
Veja a lista abaixo com produtos de preços entre R$ 50 e R$ 180, consultados em lojas on-line no meio de dezembro. Na seleção, encontre opções para harmonizar com:
- Salpicão de frango
- Bacalhau
- Grão de bico
- Pernil suíno
- Peru assado
- Panetone e chocotone
- Rabanada
- Curinga: espumantes que vão bem com tudo
🍗 Salpicão de frango combina com…
«Para o salpicão de frango, escolha um vinho branco, seco, com acidez presente e um leve toque de barrica», sugere Neves. A «barrica» é o sabor que vem da maturação do vinho em barris de madeira.
Terranoble Chardonnay Estate Reserve 2023
- Branco
- Corpo médio
- Seco
Veja no site da Decanter
Adega José de Sousa Branco Artisanal 2023
Veja no site da Decanter
🐟 Bacalhau e grão de bico combinam com…
«Vinho verde ou um tinto leve e fresco de uvas Gamay ou Pinot Noir», diz o sommelier.
Vinho Verde Alvarinho 2023
- Branco
- Corpo leve
- Refrescante
Veja no site da Grand Cru
Leyda Reserva Pinot Noir Valle de Leyda D.O.
- Tinto
- Corpo leve
- Seco
Veja no site da Grand Cru
🍖 Pernil suíno combina com…
«Vinhos de médio corpo como Tempranillo, Rosso Piceno da Itália ou Grenache irão deixar o prato ainda mais saboroso», diz Neves.
Hermann Tempranillo Bossa 2022
- Tinto
- Corpo médio
- Seco
Veja no site da Decanter
Paul Mas Claude Val Rouge 2022
- Tinto
- Corpo médio
- Seco
Veja no site da Decanter
🍗 Peru assado combina com…
«Vinhos brancos com uma certa textura, ou tintos leves e elegantes com uvas Dolcetto, Pinot Noir ou Merlot», opina Neves.
Ca de Pioppi Merlot
- Tinto
- Corpo leve
- Doce
Veja no site da Wine
Ropiteau A.O.C Bourgogne Pinot Noir 2022
- Tinto
- Corpo médio
- Seco
Veja no site da Wine
🍞 Panetone vai bem com…
«Para panetone de frutas, um delicioso e refrescante espumante Moscatel ou vinho branco de Colheita Tardia são perfeitos», diz Neves. «Para panetone de chocolate, um fortificado do Porto ou um Pedro Ximenes podem surpreender».
Niepoort Ruby 750mL
- Vinho do porto tinto
- Fortificado
- Melhor com panetone de chocolate (chocotone)
Veja no site da Grand Cru
Hermann Espumante Bossa Moscatel N4
- Espumante branco
- Corpo leve
- Melhor com panetone de frutas
Veja no site da Decanter
🧇 Rabanada vai bem com…
«A rabanada fica ainda melhor harmonizada com Passito di Pantelleria ou Porto Tawny», afirma o sommelier. O Passito é um vinho mais raro, difícil de encontrar.
Vieira de Sousa Porto Fine Tawny
- Vinho do porto tinto
- Corpo leve
- Doce e fortificado
Veja no site da Decanter
🥂 Opção curinga: espumante vai bem com tudo!
«Um bom espumante Brut é infalível para as harmonizações natalinas. Devido à presença de gás carbônico e acidez elevada, que confere intensidade e frescor, os espumantes são verdadeiros curingas na hora de casar com pratos diversos», conta Neves.
Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage Rose
- Rosé
- Corpo leve
- Acidez suave
Veja no site da Grand Cru
Espumante Veuve D`Argent Blanc De Blancs Brut
- Branco
- Corpo leve
- Acidez refrescante
Veja no site da Wine
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