Benefícios
- Ajuda a controlar os níveis de lipídios e glicose no sangue
- Destaca-se pelo teor de proteínas e aminoácidos, sendo uma boa opção para veganos e vegetarianos
- Tem ação antioxidante
- Ajuda a prevenir a obstipação
O que deve ter em conta
- Contém anti-nutrientes que influenciam na biodisponibilidade dos minerais, por isso não deve ser lavada antes do consumo e cozida a altas temperaturas
- As suas isoflavonas atuam como fitoestrogênios, por isso o seu papel na fase da perimenopausa está sendo estudado.
